ウナギは「断食」で1年半後に生き、養殖のうなぎの寿命は50年に及ぶ。ウナギの栄養価は非常に高いため、水の中のソフトゴールドと呼ばれるようになり、中国や世界の多くの地方では昔から栄養や美容の良品とされています。日本人は冬によく食べておいしいご飯を追い払うのうなぎの寒さも精力を保つ。うなぎの栄養成分が豊富なため、すべて(100 g)生鮮ウナギ水を含ま61.1g、タンパク質、脂質21.3gらばができ16.4g、0 . 1 g、灰1.1g、ミネラル95mg(mg)、ビタミン230mg含むカルシウム、燐、鉄、ナトリウム、カリウムなど物質。『掌中妙薬』、『聖恵方》、《本草綱目」、日本の『本朝食鑑』などの著書では記載したウナギの魔法効果:補養腸、虚、暖かい風を取り除く、解毒、美容、愈風、治療脚気や腎臓の間に濡れ濡れ风痹、治恶疮、治伝尸疰ガス過労、腰のひざから暖かい、陽、治小児疳労、婦人こしけ。